一说到年糕，很多人脑海中浮现的是红糖、桂花、或是火锅里的年糕身影。但今天，我要为大家解锁一个你可能从未听说过的组合——鸭蛋与清水年糕。别笑，这搭配虽然有点出人意料，但味道绝对让你大呼过瘾！

首先，年糕的选择是关键。传统的清水年糕，口感Q弹，带着一丝丝甜意。它不像那些加了各种料的年糕，味道过于复杂，反而掩盖了年糕本身的口感。

鸭蛋，我们得选新鲜的。不是那些硬邦邦的陈年老蛋，而是刚从鸡舍里掏出来的“小鲜肉”。鸭蛋的独特口感和年糕的Q弹完美结合，一口下去，既有年糕的软糯，又有鸭蛋的鲜味，真是美味至极！

做法其实也不复杂。将年糕切成小段，放入沸水中煮熟，捞出沥干。接着，在平底锅中倒点油，把切好的鸭蛋轻轻煎一下，待两面金黄，倒入清水，水量刚好没过年糕。盖上锅盖，用小火焖煮一会儿，让年糕充分吸收鸭蛋的鲜味。

等水分差不多收干，就可以出锅啦！一道美味的鸭蛋清水年糕就完成了。看着它金黄的外表，闻着那诱人的香味，是不是已经迫不及待想尝一口了？

但别急，吃之前得有个小建议。这年糕虽然好吃，但毕竟是糯米做的，不太容易消化。所以，吃的时候可以搭配点醋，不仅能解腻，还能帮助消化。

除了当主食，这鸭蛋清水年糕其实还能变出很多花样。比如，你可以把它做成冷盘，搭配点黄瓜丝、胡萝卜丝，再撒点香菜，清清爽爽，绝对能引爆夏日的味蕾。

或者，你也可以把它做成汤面。在面条上浇上这热乎乎的鸭蛋清水年糕，再撒点葱花、辣椒油，简直不要太好吃！

当然，对于喜欢甜口的朋友，还可以把年糕做成甜品。在年糕上淋上蜂蜜，再撒上一些椰丝，就变成了美味的蜂蜜椰丝年糕。

说了这么多，你是不是已经对鸭蛋清水年糕产生了浓厚的兴趣？那就赶紧试试吧，相信这道美食一定能给你带来不一样的惊喜！